Dlaczego warto jeść buraki?
Burak to zdrowe i pożywne warzywo, które oferuje wiele korzyści dla zdrowia. Jak wpływa na organizm człowieka? Jak go jeść?
Buraki – jaki mają wpływ na zdrowie?
Świeże buraki oraz przetwory z buraków zawierają wiele cennych składników, które poprawiają pracę różnych układów ludzkiego ciała. Najważniejsze właściwości prozdrowotne buraków to: – Redukcja ciśnienia krwi – buraki są bogate w azotany, które w organizmie przekształcają się w tlenek azotu. Związek ten pomaga rozszerzać naczynia krwionośne i poprawia przepływ krwi, co pozwala obniżyć ciśnienie. – Poprawa wydajności ćwiczeń – buraki poprawiają wydajność ćwiczeń poprzez zwiększenie zdolności organizmu do wykorzystywania tlenu. Dzięki temu mogą podnieść wytrzymałość i obniżyć zmęczenie. – Zwalczanie stanów zapalnych – warzywa te zawierają przeciwutleniacze, w tym betalainy, które mogą zmniejszyć zapalenia towarzyszące różnym chorobom. – Właściwości przeciwnowotworowe – zawarte w nich związki przeciwzapalne mogą zredukować ryzyko raka. – Pobudzanie funkcji wątroby – buraki umożliwiają detoksykację wątroby i wspomagają jej pracę. – Wsparcie mózgu – zawierają wysoki poziom kwasu foliowego, witaminy z grupy B, która jest ważna dla funkcjonowania układu nerwowego. – Wspomaganie trawienia – warzywa te są źródłem błonnika pokarmowego, który pomaga w zapobieganiu zaparciom.
Jak można przyrządzić buraki?
W kuchni buraki można wykorzystać na różne sposoby. Jak je przyrządzić, by były smaczne i zdrowe? Do popularnych potraw z buraków zaliczane są barszcz czerwony, buraczki tarte, które stosowane są jako dodatek do obiadu, buraki marynowane w occie, kiszone buraki. Można też samodzielnie przygotować przetwory z buraka na zimę.
Czy warto jeść gotowe przetwory z buraków?
Pozytywny wpływ na zdrowie mają też gotowe przetwory z buraków. Warto wybrać wtedy te, które mają naturalny skład. W sklepach można znaleźć wiele przetworów z buraków, na przykład tarte buraczki, sok z buraków, buraki suszone, które są łatwe i wygodne w użyciu, gdy nie mamy czasu na przyrządzenie ich samodzielnie.
